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香甜溫潤的八角茴香油

來源:www.hbclpw.com         發(fā)布時間:2020-08-21

有一種果實展現(xiàn)著星星的模樣,吐露著木質與水果的香氣,同時還流露出一絲甜而麻的味蕾感,初始有著柑橘的甜美,繼而散發(fā)出茴香的霸道,然后流淌出梔子的花香和肉桂般的醇厚,最終停留在花椒的麻與若有所思的蜂蜜的甜膩當中。

八角茴香來源于木蘭科植物八角茴香Illicium verum hook.f.的干燥果實,又稱八角、八角大茴、八角香,果實和葉子含有茴香腦。

八角茴香植株為喬木,高可達10~15米,樹皮呈現(xiàn)深灰色,枝葉密集又不整齊,在頂端3~6片近輪生或松散簇生,倒披針形或橢圓形,先端驟尖或短漸尖,在陽光下可見密布透明油點,花朵呈現(xiàn)粉紅色至深紅色,花被片也常具不明顯的半透明腺點。

作為木蘭科的植物,八角同樣保留了一些原始的形態(tài)特征,如花瓣和花萼沒有明顯區(qū)別,雄蕊多枚輪生,多心皮僅基部合生組成雌蕊,果實成熟時為聚合蓇葖果。

八角茴香俗稱八角,它有甜而溫潤的芳香油脂,八角桃花心木顏色的豆莢,形狀像八角星,八角茴香油帶有洋茴香、柑橘、丁香、肉桂與胡椒的味道,來源是豆莢果皮里的干燥果漿,而不是種子。

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