法國(guó)除了盛產(chǎn)葡萄酒以外，也可以算得上是精油圣地，是當(dāng)今精油的主要生產(chǎn)中心，即在法國(guó)蔚藍(lán)海岸附近的古城格拉斯。有趣的是格拉斯生產(chǎn)精油的霸主地位源自它曾是一個(gè)重要的皮革產(chǎn)制中心。

十六世紀(jì)中葉，法國(guó)凱瑟琳女王從意大利引進(jìn)穿戴另類手套的風(fēng)尚，使得當(dāng)時(shí)的人們習(xí)慣戴一種含有薰衣草以及當(dāng)?shù)馗鞣N藥草的香料手套，結(jié)果意外的發(fā)現(xiàn)這些戴有手套的人對(duì)于當(dāng)時(shí)一些流行的時(shí)疫的抵抗力要高一些。又由于法國(guó)阿爾卑斯山盛產(chǎn)薰衣草和各種草藥，格拉斯的商人們很快就趁勢(shì)崛起。

隨著時(shí)勢(shì)轉(zhuǎn)移，因?yàn)樯系绕ち媳豢桃韵喈?dāng)高的禁制行關(guān)稅，香料手套的風(fēng)尚漸偃，格拉斯的-商人于是放棄制造皮革，專門生產(chǎn)精油，后來(lái)這類精油還幫助希臘人抵御了一場(chǎng)流行病。從此之后，以精油為中心的芳香療法遂引起了許多學(xué)者的研究，并且流傳到各地，這使得法國(guó)成為了除了埃及，另一個(gè)和芳香療法有關(guān)系的民族。

1920年法國(guó)化學(xué)家Rene Maurice Gattefosse，有一次在他父親的香水工廠中不小心燒傷了手，因?yàn)樵催^(guò)關(guān)于薰衣草功效的文章，于是立刻將受傷的手指放入純凈的薰衣草精油中，受傷的部位兩天就痊愈了。這件事促使他開始研究薰衣草精油的功效，1928年他將研究成果發(fā)表在科學(xué)刊物上；1937年再次出版了一本關(guān)于精油抵抗細(xì)菌的醫(yī)學(xué)書籍，從此將芳香植物技術(shù)獨(dú)樹一幟發(fā)展成為一門《芳香療法》。